הקדמה

בין אם אתם מבשלים ארוחה מושקעת או סתם מחפשים לנשנש תפוח עסיסי, בחירת פירות וירקות טריים היא המפתח לטעם, לאיכות ולבריאות. אבל איך מבדילים בין פרי בשל בדיוק במידה לבין כזה שעומד להתקלקל? המדריך הבא יעזור לכם לבחור נכון.

איך מזהים טריות?

כאשר בוחרים פירות וירקות, כדאי לשים לב לכמה קריטריונים חשובים:

מראה חיצוני: פרי או ירק טרי ייראה מבריק, ללא כתמים או פגמים משמעותיים. צבע אחיד הוא סימן טוב לבשלות.
מגע: הימנעו מפריטים רכים מדי או קשים מדי – שניהם יכולים להעיד על חוסר בשלות או התחלה של ריקבון.
ריח: פירות בשלים יפיצו ריח נעים ועדין. ריח חזק מדי או חמוץ עלול להעיד על בשלות יתר.

חשיבות העונתיות

פירות וירקות עונתיים הם לרוב הטריים והטעימים ביותר. הסיבה לכך היא שהם נקטפים בשיא העונה, כשיש להם את התנאים המיטביים לגדול. בנוסף, הם גם זולים יותר בתקופה זו ומספקים את הערכים התזונתיים הטובים ביותר.

טיפ למומחים:

תכננו מראש מה אתם צריכים כדי להימנע מקנייה מיותרת. פירות וירקות טריים הם הטעימים ביותר כאשר צורכים אותם סמוך לקנייה, ולכן אין טעם לאגור כמויות גדולות.

סיכום

בחירת פירות וירקות טריים היא אומנות קטנה שמשפרת את איכות הבישול והבריאות שלכם. בפעם הבאה שאתם מבקרים בשוק או בחנות, זכרו את הטיפים הללו – ותיהנו מהטעם הטוב ביותר שיש לטבע להציע.

ירוקים

חסה ערבית

חסה עגולה

כוסברה ( גוש קטיף)

פטרוזיליה ( גוש קטיף)

שמיר (גוש קטיף)

נענע ( גוש קטיף)

כרוב לבן (גוש קטיף)

אזל המלאי!